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米淇

晉城小吃,晉城名吃,吃在晉城,米淇
 

放醋的米淇叫醋溜米淇,放酸菜的米淇叫酸菜米淇,放了大豆的叫茶豆米淇,將米炒了的叫炒米羹米淇,味道都是不一樣的。醋溜米淇吃起來總有一股濃濃的化不開的鄉(xiāng)土味,酸菜米淇讓人深深感覺到歲月的蒼涼,炒米羹米淇是初一、十五的一種最普通的獻供,吃起來尤其香。(本文節(jié)選自《晉城米淇》;作者:卓然晉城城區(qū)文聯(lián)副主席)