蟲霉鼠雀，每年農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失４００億斤；包糧運(yùn)輸每年丟掉１５０億斤；低水平粗放加工，每年損失１３０億斤；餐桌浪費(fèi)一年達(dá)２０００億元；產(chǎn)業(yè)浪費(fèi)更是驚人……代表委員擔(dān)憂，全鏈條的浪費(fèi)警示，節(jié)糧需注重每一個(gè)細(xì)節(jié)的守護(hù)。

從土地到餐桌糧食浪費(fèi)“全鏈條”

糧食產(chǎn)后損失是一個(gè)世界性難題，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的調(diào)查，全世界每年糧食霉變損失３％，蟲害損失５％，合計(jì)８％。國(guó)家糧食局局長(zhǎng)任正曉說(shuō)，我國(guó)由于儲(chǔ)存設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，損失比例在８％左右。據(jù)測(cè)算，我國(guó)糧食產(chǎn)后僅儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)總量達(dá)７００億斤以上。

正在召開的全國(guó)兩會(huì)上，代表委員認(rèn)為，糧食從生產(chǎn)出來(lái)到存儲(chǔ)、流通、加工，到變成食品擺上餐桌，每一個(gè)環(huán)節(jié)都存在損失浪費(fèi)。

“農(nóng)戶儲(chǔ)糧占全國(guó)糧食總產(chǎn)一半左右。”全國(guó)人大代表、黑龍江省甘南縣興十四村黨總支書記付華廷說(shuō)，由于儲(chǔ)存設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，損失比例在８％左右。

流通環(huán)節(jié)中，糧食運(yùn)輸方式整體還比較落后，散糧運(yùn)輸比例約為１５％，大多采用包糧運(yùn)輸方式，拋撒、遺留損耗大。

“成品糧低水平粗放加工，既損失糧食營(yíng)養(yǎng)又降低出品率，副產(chǎn)物綜合利用率也很低。”全國(guó)政協(xié)委員、吉林大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授杜婕說(shuō)。

“餐桌上的浪費(fèi)更加驚人。”全國(guó)人大代表、吉林森工集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)柏廣新說(shuō)，在很多大學(xué)食堂，吃了一半的饅頭扔得到處都是。他說(shuō)，“我們小時(shí)候掉一個(gè)飯粒都覺得可惜，可如今糧食夠吃了，卻感覺大家對(duì)糧食不那么珍惜了。”

一斤酒、三斤糧產(chǎn)業(yè)浪費(fèi)堪憂

一斤酒、三斤糧。按照《中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到２０１５年，我國(guó)白酒總產(chǎn)量將達(dá)到９６０萬(wàn)千升，但僅２０１１年一年，白酒產(chǎn)量就已“達(dá)玉米加工業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，與人爭(zhēng)糧，是另外一種產(chǎn)業(yè)浪費(fèi)。杜婕委員說(shuō)，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)以玉米為原料的生化制品、燃料乙醇、麥芽糖、檸檬酸、賴氨酸等生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，上馬的項(xiàng)目規(guī)模大、投資大，年處理玉米幾十萬(wàn)噸甚至上百萬(wàn)噸，有的玉米主產(chǎn)縣、鄉(xiāng)一下鋪開幾個(gè)大廠，甚至隔墻相望。

（小標(biāo)題）反思糧食危機(jī)注重細(xì)節(jié)守護(hù)

今年中央一號(hào)文件再次聚焦三農(nóng)，提出穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；政府工作報(bào)告提出，毫不放松糧食生產(chǎn)，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品的有效供給。

要厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，中央反浪費(fèi)新風(fēng)已吹遍全國(guó)各地。柏廣新呼吁，全社會(huì)應(yīng)重新樹立節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的價(jià)值理念，從每個(gè)人做起，每一頓飯做起，建議從教育環(huán)節(jié)入手，從小學(xué)到大學(xué)，把傳統(tǒng)道德教育貫穿始終。

“對(duì)于糧食產(chǎn)后存儲(chǔ)、流通等環(huán)節(jié)，建議加大投入力度，不斷改善、提升硬件條件。”杜婕委員說(shuō)，對(duì)于糧食關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有關(guān)部門應(yīng)緊密跟蹤做好調(diào)控，不斷提高科學(xué)節(jié)糧水平。

杜婕建議有關(guān)部門盡快編制有關(guān)方案，制訂節(jié)糧減損技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)規(guī)范。“推進(jìn)社會(huì)公眾廣泛參與愛糧節(jié)糧行動(dòng)，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)團(tuán)體的作用。”她說(shuō)，特別要探索為節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)立法。在糧食法中明確節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)條款，以法律手段約束整治糧食浪費(fèi)行為。

中國(guó)人民生活水平總體上還不富裕，全國(guó)還有一億多扶貧對(duì)象、幾千萬(wàn)城市低保人口以及眾多的困難群體。全國(guó)人大代表、吉林省農(nóng)委主任任克軍認(rèn)為，應(yīng)對(duì)“糧蝕”危機(jī)，開源和節(jié)流同樣重要，應(yīng)從糧食生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、銷售、消費(fèi)每一個(gè)環(huán)節(jié)入手，全鏈條挖掘節(jié)糧潛力。