對(duì)于晉城人來(lái)說(shuō)，本地的特色美食也多種多樣，比如晉城“十大碗”、高平“十大碗”、晉城“老三樣”、陽(yáng)城燒肝、潤(rùn)城棗糕等，都是家喻戶曉、耳熟能詳?shù)臅x城味道。...

在陵川農(nóng)村有個(gè)習(xí)俗，就是二月初二的早飯，各家各戶都要用自己做的茶面做茶喝，并且還有個(gè)美好的祝愿，說(shuō)是“二月二喝茶，金子銀子往家圪爬。”期望全年有個(gè)很好的收成。...

國(guó)慶假期，難免親朋相聚，若能親自下廚挽袖做羹湯，想必會(huì)令家宴增色不少。小編在此特推薦七道美味家常菜，據(jù)說(shuō)吸納了湘菜、滬菜、東北菜等各地精髓，快來(lái)試一試吧!...

最全的晉城美食攻略，砂鍋米線、高平十大碗、方便面肉丸、清湯河饹、陽(yáng)城雜割......

陽(yáng)城雜格主要有三部分組成。第一部分是粉條，第二部分是蘿卜，第三部分是底湯，這是靈魂所在。粉條正宗的應(yīng)該是自己用紅薯粉漏（做）的，漏好后備用；蘿卜削成薄片，煮熟，備用；用羊油炸辣椒做辣椒油，備用；底湯用豬大骨熬成，備用。吃的時(shí)候，把蘿卜、豬血...

放醋的米淇叫醋溜米淇，放酸菜的米淇叫酸菜米淇，放了大豆的叫茶豆米淇，將米炒了的叫炒米羹米淇，味道都是不一樣的。醋溜米淇吃起來(lái)總有一股濃濃的化不開(kāi)的鄉(xiāng)土味，酸菜米淇讓人深深感覺(jué)到歲月的蒼涼，炒米羹米淇是初一、十五的一種最普通的獻(xiàn)供，吃起來(lái)尤其...

晉城的酸菜黒圪條，也算是山西眾多面食中的一奇。黒圪條，是晉城方言。黑，與白相對(duì)而言，表明了顏色，因?yàn)槭歉吡幻孀龅模�故而不白。圪，是個(gè)虛詞，晉東南地區(qū)的口頭語(yǔ)，比如“李圪抓”……。黒圪條的普通話意思就是黑點(diǎn)的面條。...

毛頭丸，陽(yáng)城小吃。此丸和肉丸雖同屬丸子系列，但形狀、外貌、風(fēng)味卻截然不同。它的配料極其簡(jiǎn)單，只需一些粉條、白蘿卜、玉米粉，以及蔥、姜、蒜等調(diào)味品。...

把雞蛋在小碗中打散，面包渣放在一個(gè)平盤(pán)中，另取一干凈盤(pán)子備用。香菇洗凈切成小粒。把調(diào)料A加入豬絞肉中，注意鹽、淀粉及水都不要加太多，順著一個(gè)方向把肉攪上勁。然后由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層...

當(dāng)你坐在環(huán)境優(yōu)雅的餐館，點(diǎn)上幾碟可口小菜，配以啤酒，或自斟自飲，或與朋友斗酒，別忘了要上一盤(pán)陽(yáng)城的燒肝。不一會(huì)兒，服務(wù)生端著一盤(pán)冒著熱氣、略顯焦黑、切成片狀的小菜走來(lái)，一上餐桌，便有香氣撲鼻而來(lái)。趕快趁熱動(dòng)筷吧，這就是陽(yáng)城的燒肝。忘了告訴大...

晉城小吃就像晉城市的歷史文化一樣悠久，而且種類繁多。大米過(guò)油肉是晉城人無(wú)法割舍的家常飯之一，它的制作方式不像山西北部過(guò)油肉那種干巴巴的感覺(jué)，而是湯湯水水的，主料以五花肉（肥三瘦七）為主，配以蒜苔、木耳。肉吃起來(lái)鮮嫩滑爽，芳香四溢，蒜苔清脆...

巴國(guó)布衣...

晉城老三樣是個(gè)酒店的名字，在太行路上有一家，以經(jīng)營(yíng)三樣美味小吃而得名，老三樣是過(guò)油肉，糖醋丸子和木耳圪貝，第一樣好理解，第二樣有歧義，第三樣不知所云。...

饸烙面要做好，分兩步走。一是和面，二是調(diào)湯。 先說(shuō)和面。 和面的時(shí)候一定要白面和蕎面混和著，這樣的饸烙面才算正宗。當(dāng)然，也可以用純白面做。蕎面一定要去超市里買慶陽(yáng)環(huán)縣的，那里的蕎面是中國(guó)最好的蕎面，也算是幫老區(qū)人民的忙了，拜托。 蕎面和白面的...