國慶假期，難免親朋相聚，若能親自下廚挽袖做羹湯，想必會令家宴增色不少。小編在此特推薦七道美味家常菜，據(jù)說吸納了湘菜、滬菜、東北菜等各地精髓，快來試一試吧!

不過，在您大快朵頤的同時，小編順便想提醒一下：不管菜肴如何美味，切不可暴飲暴食，尤其是患有高血糖、糖尿病、腸胃功能較弱等疾病的人，飲食更應適量。

蒸肉悶蛋

制作方法：1、先將半斤五花肉蒸7分鐘，切薄片待用。2、將醬豆腐、鹽、味精、糖、醬油、五香粉調(diào)勻后和五花肉拌在一起。3、把拌好的肉皮朝下擺放在碗中，蒸1小時后待用。4、把6個雞蛋整只打入盤中(不打散)。5、另取2個雞蛋打散，調(diào)味，加入豆油、溫開水少許，調(diào)勻后放入打雞蛋的盤中，蒸20分鐘。6、待雞蛋羹蒸好后把做好的肉扣在中間，撒上蔥花即可。

推薦理由：味道鮮美，營養(yǎng)豐富，最適合老人和孩子食用。

石筍豉香肉

制作方法：1、五花肉洗凈，加蔥、姜煮至七成熟，撈出后在皮上抹上少許醬油晾干。2、筍干泡發(fā)、洗凈、切段。3、將之前煮好晾干的五花肉入油鍋炸，撈出切厚片放入碗中，上面放入筍段、瀏陽豆豉及調(diào)味料。4、上蒸鍋1小時即可。

推薦理由：瀏陽豆豉歷史久遠，含有多種營養(yǎng)素及獨特風味。整道菜豉香濃郁，軟糯鮮香。

茶油剁椒魚頭

制作方法：1、將魚頭洗凈從中間切開。2、將姜、蒜、香蔥切小粒，加入湖南剁椒、豆豉、雞粉、白醋、糖、茶油一起拌勻。2、將干粉皮泡20分鐘放入盤中，上面放上魚頭及上述各種配料。3、把魚頭放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘左右，出鍋淋入蒸魚豉油、香蔥粒即可。

推薦理由：鮮、香、辣、嫩，風味獨特，營養(yǎng)豐富。

百葉結(jié)紅燒肉

制作方法：1、五花肉切成長方形塊，控干水，放入油鍋炸成微黃色，注意不要炸得太干。2、鍋燒熱，放入蔥姜、黃酒、冰糖、麥芽糖，再放入五花肉一起翻炒，然后加入清水、老抽、海鮮醬。3、待五花肉燒至八成熟，放入百葉結(jié)。4、收湯汁，注意五花肉皮不要燒破。

推薦理由：百葉結(jié)紅燒肉是上海名菜，做法簡單，口感佳。

干燒魚丁

制作方法：1、先將300克龍勝魚肉切成長方形丁狀，加鹽入味;加入蛋黃淀粉調(diào)成糊狀，下入四成熟的油鍋中煎至金黃色為佳。2、鍋內(nèi)留底油50克，炒蔥姜蒜出香味，煸炒辣椒醬，加番茄醬、白糖、米醋后放入煎好的魚丁，放入100克水，用小火燒2分鐘，投入紅青椒，淋入水淀粉，加入紅辣椒油即可。

推薦理由：菜品色澤金紅，口味微甜口感軟爛，魚肉無刺，特別適合老人、孩子食用。

太白熟醉蟹

制作方法：1、將冰糖、老抽、花雕酒、綿白糖、豆蔻、鹽、花椒、姜、八角、桂皮、香葉、陳皮按照比例燒開后靜置放涼即成醉鹵;2、把太湖蟹扎實，上籠屜蒸15分鐘;3、冷卻后將蟹浸入做好的醉鹵中，鹵10小時即可。

推薦理由：太湖蟹之所以好吃，就在鮮、嫩二字上，不管是放湯、清炒或是清蒸，都十分受歡迎。

薺菜年糕

制作方法：1、年糕、薺菜汆水。2、鍋燒熱放少許油，加蔥段爆香，下年糕翻炒。3、加入雞湯和薺菜煮大約2分鐘，勾芡，出鍋放少許香油，年糕烹飪時間不宜過長。

推薦理由：年糕含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)元素，薺菜含有大量粗纖維，食用后可增進新陳代謝。整道菜色澤艷麗，清香適口。