文/本報(bào)記者 衛(wèi)晉陽(yáng) 圖/本報(bào)記者 高云  約上三五好友，喝點(diǎn)啤酒、吃些燒烤，成為不少市民夏夜的選擇。然而，有不少網(wǎng)友反映，夜市大排檔以及宴會(huì)、自助餐在滿足食客飲食需要之時(shí)，也存在著大量浪費(fèi)的現(xiàn)象。近日，記者就這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查�！�　

宴會(huì)上的浪費(fèi)很嚴(yán)重。

記者調(diào)查 燒烤攤上剩菜剩酒隨處可見(jiàn)

為了驗(yàn)證網(wǎng)友的說(shuō)法，記者近日走訪了市區(qū)幾家以經(jīng)營(yíng)燒烤為主的大排檔，一探究竟。

11日，入夜時(shí)分，鳳臺(tái)街上一家燒烤攤點(diǎn)前，座無(wú)虛席，人聲鼎沸。記者看到，其中一桌食客結(jié)賬走人后，桌子上還剩下了半盤涼菜，一盤饃片，還有幾瓶剛打開(kāi)的啤酒。

服務(wù)人員一邊收拾一邊告訴記者，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)來(lái)店里吃燒烤的食客，大多已吃過(guò)正餐，沒(méi)有太多胃口，“有的就是要面子，一點(diǎn)就是一大桌”。雖然燒烤攤的老板不時(shí)提醒食客，夠吃就行，但并沒(méi)有多少食客當(dāng)回事，菜總是點(diǎn)多了。而且在大排檔就餐，很少有人有打包的習(xí)慣。

此時(shí)，一行3人的食客剛一落座，其中一人就熟練地點(diǎn)起菜來(lái)，羊排、烤串、蘑菇……很快就點(diǎn)了10多道菜，顯然是熟客。記者觀察，這幾個(gè)人在吃完6道菜的時(shí)候，就吃不動(dòng)了，剩下的菜只能嘗幾口，結(jié)賬的食客告訴記者，他是陪客戶出來(lái)吃宵夜的，不能太小氣了，打包就更不好意思了。

在景西路一家燒烤攤前，老板招呼著幾位年輕人點(diǎn)菜，雜七雜八點(diǎn)了不少菜后，老板依舊不厭其煩地推銷著“本店特色”，不出所料的是，菜點(diǎn)多了。這幾個(gè)年輕人酒足飯飽后，還剩了幾個(gè)“好菜”，只見(jiàn)老板快速地將剩菜剩飯倒進(jìn)泔水桶，重新鋪上桌布，迎接新一輪的消費(fèi)。

網(wǎng)友吐槽 宴會(huì)、自助餐浪費(fèi)也很嚴(yán)重

不僅是大排檔浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，網(wǎng)友同時(shí)也在網(wǎng)上留言，宴會(huì)、自助餐的浪費(fèi)也十分驚人。

網(wǎng)友@全城熱起來(lái)：上周我們單位有一位同事結(jié)婚請(qǐng)客，原本預(yù)定了7桌，結(jié)果只去了5桌的人，剩下的2桌也不能退，剩下的菜，一對(duì)新人也不好意思打包，只能少吃了點(diǎn)，剩下的全倒掉。而來(lái)的5桌客人也沒(méi)能吃完宴席，還是有很多菜被浪費(fèi)了，十分可惜。

網(wǎng)友@小6要上天：高考剛結(jié)束，我們班里的同學(xué)就決定一起聚餐，結(jié)果點(diǎn)的菜太多了，很多菜沒(méi)吃完，一鍋清燉雞湯幾乎沒(méi)動(dòng)，幾盤綠葉菜“不受待見(jiàn)”，滿滿地留在盤子里。甜品也剩下了一大半，果盤里西瓜被吃了兩片，哈密瓜和圣女果原封未動(dòng)。飲料、啤酒也剩下了不少。

記者詢問(wèn)了我市幾家飯店，服務(wù)員很無(wú)奈地說(shuō)，像網(wǎng)友反映的情況很常見(jiàn):“年輕人聚餐很少打包，不管是AA制還是有人請(qǐng)客，最后都剩很多�？赡苁堑K于面子，不好意思吧。”

在自助餐廳，浪費(fèi)情況更令人咋舌，自助餐甚至變成了“浪費(fèi)餐”。

記者在我市一家自助餐廳看到，店里的墻上貼著“節(jié)儉養(yǎng)德”等標(biāo)語(yǔ)，但適量取餐的很少。三文魚、壽司等食物一上來(lái)就被一搶而空，師傅都來(lái)不及切。有位女顧客第一次拿了兩盤，過(guò)了十分鐘又來(lái)拿：“剛才的涼了，口感不好。”遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，她桌上的三文魚還剩好幾片。另一位男士的盤子里則堆滿了各種肉食，而其同桌的人也同樣拿了一盤，最后還是沒(méi)吃完，剩下的只能被服務(wù)員倒掉。記者看了一圈，幾乎每個(gè)餐桌都有剩下的食物。這里的服務(wù)員不滿地說(shuō)：“自助餐浪費(fèi)最厲害了。”另一位清潔工則說(shuō)，很少看到來(lái)吃自助餐的客人“光盤”：“這個(gè)拿一點(diǎn)，那個(gè)拿一點(diǎn)，不拿覺(jué)得吃虧，最后又吃不下，就都倒掉了。”

原因分析 餐桌浪費(fèi)“面子問(wèn)題”是主因

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于“舌尖上的浪費(fèi)”，一些市民明明知道菜吃不完，還是拼命多點(diǎn)，絕大部分的回答是，怕傷面子。為什么吃不完不打包？回答還是，怕傷面子！

網(wǎng)友@康熙走了說(shuō)：國(guó)人的面子文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。比如，農(nóng)村的婚喪嫁娶、紅白喜事，總是要多擺幾桌“流水席”，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親難免心存攀比、多上幾道菜，或添上些煙酒糖茶，最終客走菜剩，也往往見(jiàn)怪不怪。

網(wǎng)友@小亮亮說(shuō)：宴請(qǐng)者，總覺(jué)得多一道菜多一份面子，若是吃得干干凈凈，那就一定要再點(diǎn)些補(bǔ)充，否則會(huì)留下“摳門、小氣”的差評(píng)。對(duì)此，魯迅先生有過(guò)一針見(jiàn)血的批評(píng)：“要‘面子’，是好的，可惜的是這‘面子’是‘圓機(jī)活法’，善于變化，于是就和‘不要臉’混起來(lái)了”。

市民李先生說(shuō)：我的老家是農(nóng)村的，從小爺爺就教我背“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，這在我的求學(xué)生涯中，保持的很好，總是吃多少要多少，總是把自己的飯吃完。但是，自從走上工作崗位之后，情況就有點(diǎn)不一樣了，親朋好友的宴請(qǐng)多了起來(lái)，大家每次點(diǎn)的菜都吃不完，生怕客人沒(méi)吃好，怕人說(shuō)不夠意思，沒(méi)面子。我其實(shí)心里很反對(duì)這樣的做法，但環(huán)境所迫，十分無(wú)奈。

記者點(diǎn)評(píng) 向“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不！

據(jù)有關(guān)專家估算，我國(guó)每年在餐桌上浪費(fèi)的食物約合2000億元，相當(dāng)于2億多人一年的口糧。多么驚人的數(shù)字，2億多人的口糧就在人們不知不覺(jué)中浪費(fèi)掉了。因此我國(guó)在2013年提出“光盤行動(dòng)”，倡導(dǎo)大家厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，讓節(jié)約成為整個(gè)社會(huì)的主流，成為人們的生活態(tài)度和自然而然的行為。

自從光盤行動(dòng)提出以來(lái)，在人們心里多多少少有了“光盤”的意識(shí)，在一些飯店、飯館里會(huì)看到：“厲行節(jié)約，不剩飯菜”“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”等一些提示性標(biāo)語(yǔ)，與過(guò)去相比較，著實(shí)是進(jìn)步了許多，但這還不夠，還應(yīng)該讓這項(xiàng)舉措深入人心，并形成習(xí)慣，只有這樣才能真正遏制餐桌上的浪費(fèi)。

探究餐桌上浪費(fèi)現(xiàn)象的根源，不外乎就是個(gè)面子在作祟，講個(gè)排場(chǎng)，講個(gè)氣氛。漸漸地你會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著人們節(jié)約意識(shí)的提高，這些面子、排場(chǎng)、氣氛會(huì)讓越來(lái)越多的人鄙視，不僅贏不回面子，甚至?xí)�適得其反。

崇尚勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，記者希望廣大市民要行動(dòng)起來(lái)，從我做起，勇于對(duì)“餐桌上的浪費(fèi)”說(shuō)不！