本報(bào)訊 有著千年歷史的“麥芽棗糕”是陽(yáng)城縣潤(rùn)城鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃。近年來(lái)，陽(yáng)城縣通過(guò)政府搭臺(tái)、群眾參與、企業(yè)進(jìn)駐、參展訂貨等多種方式，把“麥芽棗糕”推向了更廣闊的市場(chǎng)，將“小饃饃”做成了群眾增收致富的“大產(chǎn)業(yè)”。

“曹饃饃”是潤(rùn)城鎮(zhèn)一家遠(yuǎn)近聞名生產(chǎn)麥芽棗糕的品牌，創(chuàng)始人叫曹樂(lè)會(huì)，是潤(rùn)城鎮(zhèn)王村一位地地道道的農(nóng)民。他憑著愛鉆研和“做饃就是做良心”的信念，把“曹饃饃麥芽棗糕”這一傳統(tǒng)名吃做出了名堂，賣到了全國(guó)各地，賣出了國(guó)門，他也因此被周圍的人親切地稱為“曹饃饃”。前不久，曹樂(lè)會(huì)把“曹饃饃”麥芽棗糕帶到了央視“大醫(yī)中國(guó)”欄目，讓專家學(xué)者嘖嘖稱贊，著實(shí)提高了“曹饃饃”麥芽棗糕的知名度，各種訂單接踵而至。“曹饃饃”品牌的做大做強(qiáng)帶動(dòng)了周邊群眾增收致富。

李福強(qiáng)在潤(rùn)城鎮(zhèn)潤(rùn)城村從事麥芽棗糕生產(chǎn)已經(jīng)六年了。從一個(gè)私人手工作坊到現(xiàn)在的富強(qiáng)食品有限公司，“麥芽棗糕”給自己的家庭帶來(lái)了可觀的收入。

“曹饃饃”、富強(qiáng)食品系列麥芽棗糕的發(fā)展壯大不是偶然的。近年來(lái)，潤(rùn)城鎮(zhèn)積極響應(yīng)陽(yáng)城縣委縣政府“發(fā)展全域旅游，打響叫亮悠然陽(yáng)城”品牌戰(zhàn)略，在縣城府前廣場(chǎng)、晉城文體宮連續(xù)舉辦了兩屆潤(rùn)城麥芽棗糕展示暨新春訂貨會(huì)，把麥芽棗糕推廣到更廣闊的空間，讓更多的人了解潤(rùn)城特色傳統(tǒng)名吃。同時(shí)，潤(rùn)城鎮(zhèn)把握市場(chǎng)脈搏，立足大眾需求，規(guī)范麥芽棗糕的生產(chǎn)流程和工藝，2013年3月，潤(rùn)城麥芽棗糕被晉城市評(píng)選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2016年10月，麥芽棗糕制作規(guī)范省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施，為潤(rùn)城麥芽棗糕的進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。沁園香、合屯頁(yè)、四梅食品、盛艷食品等近三十個(gè)麥芽棗糕產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)相繼成立，形成了區(qū)域化、立體式的文化傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)富民增收新格局。 元王偉