■本報(bào)記者 吳希蓮  11月4日，本報(bào)刊登《晉城首家愛心公益飯店開張》這則消息的同時(shí)，晚報(bào)微信平臺(tái)也推出了《今天他必須上晚報(bào)微信頭條，因?yàn)樗�干了一件讓人很敬佩的事兒》的微信頭條推送，當(dāng)天，這條微信的閱讀量就達(dá)到了2000多條。隨著消息的不脛而走，讓一個(gè)名叫霍耀文的飯店老板因?yàn)榻o食客提供“免費(fèi)晚餐”走進(jìn)了公眾視野�；粢�文是干什么的？他的公益飯店是怎樣運(yùn)行的？記者帶您一起走進(jìn)珍品饸饹館，聽聽“免費(fèi)晚餐”背后的故事。

做了十幾年的義工，他決定開公益飯店

再次走進(jìn)位于泰昌社區(qū)內(nèi)的珍品饸饹館，霍耀文還像往常一樣，在館里忙乎著。聽記者表明來意后，霍耀文不好意思地笑笑：“這兩天手機(jī)有毛病了，沒有看微信。”賣了饸饹面掙的錢捐給社會(huì)上讀不起書的窮孩子，接納農(nóng)民工、建筑小工、暫時(shí)未找到工作的大學(xué)畢業(yè)生，以及流浪者、低收入人群在店里免費(fèi)吃晚餐，而自己的手機(jī)壞了，卻遲遲舍不得花錢再買一個(gè)新的！

霍耀文是如何走上公益道路的？2005年，23歲計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)的他帶著一股子血?dú)夥絼�，走出大學(xué)校門，踏上了南下深圳的列車。經(jīng)過一番摸爬滾打，最后在深圳創(chuàng)維工業(yè)園站穩(wěn)了腳跟。

在“感動(dòng)中國(guó)2005年度人物”、著名義工人士“叢飛”事跡的感召下，霍耀文成為一名義工，對(duì)公益事業(yè)的熱愛也越發(fā)投入：去地鐵、公園撿垃圾，在車流密集路段疏導(dǎo)交通，去孤兒院、養(yǎng)老所擦玻璃、掃地……深圳，留下了他八年奉獻(xiàn)的青春。一次到上海出差的機(jī)會(huì)，霍耀文很偶然地走進(jìn)一家公益餐廳，這家餐廳從廚師到服務(wù)員全部由義工擔(dān)任，米、面、油、菜等食材也幾乎都來源于社會(huì)捐贈(zèng)，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)全部用于“二度”社會(huì)捐贈(zèng)，這種公益理念在他心里埋下了一顆火種。

2013年，霍耀文從深圳回到晉城，一邊做著義工，一邊開始籌劃“公益飯店”項(xiàng)目。霍耀文表示，公益飯店在晉城剛剛搶灘“試水”，他有信心把它做大做強(qiáng)。“在善良大愛的晉城人群里，一定有著深厚的公益沃土！”霍耀文說。

開業(yè)不到兩個(gè)月，花去2萬多元積蓄

霍耀文今年34歲，晉城城區(qū)人，在市區(qū)開發(fā)區(qū)做家電生意。別說他提供“免費(fèi)晚餐”引起了不少人的疑惑，一開始，就連他的家人都不理解。從今年10月開業(yè)到現(xiàn)在，這家“只出不進(jìn)”的公益飯店，已經(jīng)花去了霍耀文2萬多元積蓄。

很多個(gè)清晨，跟霍耀文有著同樣公益夢(mèng)想的“發(fā)小”秦波濤，下夜班走出自己所在的巴公化肥廠，顧不得一夜未眠的疲倦，一路直奔超市：買上菜、肉等食材后，再“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”公益饸饹館：把面和好，澆菜備好……而霍耀文呢？則在做生意之余，從公司跑到飯店，兼職當(dāng)起了一名煮面工、傳菜員、服務(wù)員、洗碗雜工。就這樣，兩個(gè)有本職工作的男人，硬是利用業(yè)余時(shí)間撐起了一個(gè)公益飯店！看到霍耀文為了公益夢(mèng)想辛苦打拼的身影，9歲的兒子湊在他耳邊說：“爸爸，你是最棒的！”

霍耀文這樣經(jīng)營(yíng)他的清湯雜糧饸饹館：午餐小碗6元、大碗8元，晚餐免費(fèi)。午餐只求顧住成本，利潤(rùn)全捐；晚餐則向弱勢(shì)群體免費(fèi)開放。珍品饸饹館不經(jīng)營(yíng)早餐，每天中午11∶30—1∶30，晚上5∶30—7∶30開放。“飯店開張前半個(gè)月，不時(shí)會(huì)有附近的建筑小工，還有一些大學(xué)生模樣的人，以及流浪人員來吃晚飯，每天能接納10來個(gè)人。到后來，可能大家覺得老吃‘白食’不好意思吧！來的人就逐漸地少了，平均每天能接納兩三個(gè)人左右。”霍耀文說。

珍品饸饹館開張一個(gè)多月，前來免費(fèi)吃飯的人大概有近百人次�；粢�文介紹，“免費(fèi)晚餐”可能會(huì)無形中傷害到弱勢(shì)群體的自尊心，讓他們覺得自己更加卑微，這是他始料未及的。下一步，他打算把免費(fèi)條幅從飯店門頭上撤下來，在餐廳內(nèi)部一個(gè)不顯眼的地方提示大家。

他的夢(mèng)想是資助更多貧困孩子上學(xué)

目前，霍耀文正在運(yùn)作一個(gè)叫做“珍教育公益金”的慈善項(xiàng)目，他說他要把“珍品饸饹館”這朵公益之花開遍全晉城，把所有飯館的全部經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)疊加到一起，作為“珍教育公益金”基金池中的第一筆資金�；粢�文說，他有一個(gè)公益夢(mèng)想，就是：晉城沒有一個(gè)因?yàn)樨毟F而輟學(xué)的孩子！他要為這些孩子打造一個(gè)有尊嚴(yán)的、體面的、可持續(xù)循環(huán)的救助體系，讓他們擁有一個(gè)美好的未來。

公益飯店的經(jīng)營(yíng)理念在于，盤活一部分被資助對(duì)象的消費(fèi)力，重新注入慈善公益體系，這在大城市被稱為“造血式慈善”。

究竟什么是“造血式慈善”？霍耀文舉例：有一個(gè)貧困大學(xué)生小李獲得由愛心人士“張女士”捐贈(zèng)的每年5000元的助學(xué)金，隨后他走進(jìn)了大學(xué)校園。在學(xué)校門口，小李發(fā)現(xiàn)一家公益飯館。此后的四年求學(xué)期間，他每年拿出一部分張女士資助的生活費(fèi)，來公益飯店用餐。公益飯店再把從小李身上掙的錢，用于捐贈(zèng)給像小李一樣，但比他遲幾年考入大學(xué)的貧困學(xué)生。在這一過程中，由于有了公益飯店的參與，“張女士”的愛心捐贈(zèng)就實(shí)現(xiàn)了循環(huán)利用和“二度捐贈(zèng)”，之后還會(huì)產(chǎn)生“三度捐贈(zèng)”及“多代捐贈(zèng)”。如此，受捐助的對(duì)象實(shí)現(xiàn)了幾何倍數(shù)的增長(zhǎng)，整個(gè)社會(huì)也將會(huì)被一種滿滿的正能量所影響。

那么公益飯店本身又如何“造血”和生存呢？霍耀文談到，這就需要社會(huì)上有實(shí)力、有愛心的企業(yè)或個(gè)人參與其中，予以大力扶持了：你捐贈(zèng)了一桶油、一袋米，他捐贈(zèng)了一袋面、一筐雞蛋……從此，大愛的暖流將會(huì)流進(jìn)城市的血管，滋潤(rùn)太多人的心田！