黃河新聞網(wǎng)晉城訊(記者 楊麗麗)春節(jié)臨近，年貨暢銷。1月19日，陽城縣潤城鎮(zhèn)在晉城市文體宮舉行第二屆麥芽棗糕展示暨新春訂貨會，口味香甜、造型各異的棗糕吸引了眾多市民與客商前往選購。

潤城麥芽棗糕在文體宮連展三天

潤城麥芽棗糕在文體宮連展三天

據(jù)了解，本次展銷訂購會由潤城鎮(zhèn)人民政府和豐潤文化旅游開發(fā)有限公司共同舉辦，為期三天，將一直持續(xù)到1月21日。

當(dāng)天上午九時許，記者在現(xiàn)場看到，12家參會商家精心準(zhǔn)備的展位前已經(jīng)圍滿了群眾和客商，大家一邊拿著手機(jī)拍攝造型各異的棗糕，一邊挨個品嘗，有些還特地拿了商家名片以便隨后訂購。“很甜，味道很好，造型也特別漂亮!”市民王女士告訴記者，她早就聽朋友推薦潤城的麥芽棗糕，一直沒有機(jī)會買到，今天他們到市里來展銷，她一早就來到了文體宮，一定要買些回去。

潤城鎮(zhèn)歷史悠久，文化厚重，麥芽棗糕作為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色食品，流傳至今已有千百年歷史，其無堿自發(fā)、無糖自甜、和中理氣、健脾養(yǎng)胃，種類繁多，廣泛用于婚慶、祝壽、喬遷、滿月等重大節(jié)日。2013年3月被評選為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2016年10月，麥芽棗糕制作規(guī)范省級地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施。

“麥芽棗糕的制作工藝十分講究，需要經(jīng)過選麥、洗水、選棗、磨面、發(fā)酵等19道工序流程才能最終完成，每一道工序都需要格外謹(jǐn)慎，稍有差錯都會影響最終的口味。就拿其中最重要的出芽來說，芽的長短必須控制得和米粒一樣大小，長了不成型，短了不夠甜，控制合適的溫度和濕度尤其重要，冬天需要先把麥子浸泡在水中36個小時，夏天需要浸泡12個小時，水分要控制在85%到90%之間，溫度也要控制在11℃到12℃。”陽城縣豐潤文化旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理劉建強(qiáng)告訴記者，他們生產(chǎn)的麥芽棗糕廣受歡迎，已經(jīng)暢銷全國大部分地區(qū)。2016年12月，他們在陽城縣府前廣場舉辦了一次訂購會，取得了不錯的銷售額。此次的展銷會，參與的廠家都是潤城麥芽棗糕生產(chǎn)領(lǐng)域的優(yōu)秀代表，展示的都是潤城麥芽棗糕中的精品，通過公司統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售，不僅保證了消費(fèi)者的權(quán)益，而且保證了棗糕的質(zhì)量，從今天的人流量和關(guān)注度初判，此次展銷會也一定會取得圓滿成功。

近年來，陽城縣委、縣政府大力實(shí)施“田園城市、美麗鄉(xiāng)村、產(chǎn)城融合、城鄉(xiāng)一體”發(fā)展戰(zhàn)略，打響叫亮了“悠然陽城、康養(yǎng)勝地”的旅游品牌。潤城鎮(zhèn)圍繞縣域發(fā)展戰(zhàn)略，積極培育中國特色小鎮(zhèn)，大力發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)，此次展銷訂貨會，既是該鎮(zhèn)積極響應(yīng)縣委、縣政府全域旅游，打響叫亮“悠然陽城、康養(yǎng)勝地”的重要舉措，也是推動潤城麥芽棗糕走向更大市場的重要平臺，對于該鎮(zhèn)打造本土特色品牌、進(jìn)一步提升文化軟實(shí)力有著非常重要的影響。