在陵川農(nóng)村有個習(xí)俗，就是二月初二的早飯，各家各戶都要用自己做的茶面做茶喝，并且還有個美好的祝愿，說是“二月二喝茶，金子銀子往家圪爬。”期望全年有個很好的收成。

小時候，我非常喜歡母親做的玉米茶。做茶要用茶面，茶面一般是上年臘月就做好的。具體做法是：挑選自家長得黃明爽爽的玉米，用炒鍋炒至七、八分熟（炒得過熟了，會使做出來的茶味變苦）。加適量用火稍微燎烤過的、用手折成小圪節(jié)的帶穗野荊芥，荊芥是大人們秋天從野外采回來，掛在樓上備用的。再放幾塊干姜，到碾子上碾碎、過籮�；j子要用“馬尾籮”，不用“絲籮”。絲籮太細(xì)，做出來的茶糊湯；馬尾籮稍粗，做出來的茶利口。碾時要碾一遍，籮一遍，周而復(fù)始地進行，直到碾碎、籮完，就做成了帶有玉米香和淡淡荊芥香的茶面。

母親做茶時，我站在旁邊看。只見母親用鐵鍋或鐵鐺，把適量的黃豆炒到張開嘴，散發(fā)出香味后，加入所需的水量，切幾片生姜放進去，再加入豆芽、豆腐、粉皮、粉條、海帶等食料同煮。這時候，母親在碗里用冷水將茶面攪拌成稀糊糊備用。而我在一旁就幫母親遞個碗，接個勺，切些蔥、姜、蒜什么的。等鍋里的豆芽、粉皮等都基本煮熟的時候，加入適當(dāng)?shù)柠}，再把備好的茶面糊糊往鍋里倒，一邊倒，一邊攪拌，不能讓茶面在鍋里成了疙瘩。而且，茶面要適量，不能太稠，也不能過稀。再煮幾分鐘以后茶就熟了。母親把鍋從火上端下來。然后拿鐵勺盛了食油（當(dāng)時只有麻油或菜油）在火上燒，燒到八、九成熱，放進蔥、姜、蒜末，用筷子攪勻后迅速倒入鍋里。這時候，只聽“喳——”的一聲，濃濃的香味便撲鼻而來，那香味啊，真饞得我垂涎欲滴！最后，根據(jù)自己的口味倒入適量的調(diào)味品，香味怡人的玉米茶就大功告成了。鄭振虎